Te laet: appelbollen.

Gisteren een last minute bestelling voor VTMKoken. Of ik niet snel snel een appelbol kon shooten voor verloren maandag. Da's een traditie die ik eigenlijk niet ken. Het is eerder iets voor de streek rond Antwerpen, denk ik.

Fin, 't maakt niet uit, een appelbol smaakt altijd, vind ik. En 't is zeker al geen verloren moeite, maandag of niet. Kom jong, we beginnen eraan!





Wat heb je nodig voor 4 appelbollen?


8 velletjes bladerdeeg (10cmx10)
3 el bruine suiker
1 tl kaneel
4 appelen
1 ei (plus scheutje water)


Beboter en bebloem een bakplaat.


Schil de appelen en ontdoe ze van het klokhuis.

Meng de suiker met de kaneel. Rol de appelen in de mengeling.

Zet de appel op een velletje bladerdeeg. Vul het klokhuisgaatje met de suikermengeling. Leg het tweede velletje bladerdeeg op de appel en duw beide velletjes op elkaar zodat alles goed vastkleeft.

Klop het ei los met een scheutje water en bestrijk er de appelbollen mee. Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°.


Smakelijk!


Ann