Dag 35: een slaatje met maatjes voor de vrienden.

't Is weer maatjestijd en ik ben daar nu eens echt verslingerd aan. Gelukkig is het gezond, want anders was het weer zonde van de zonde. Dit slaatje is in een wip klaar en is heerlijk met een stukje Frans brood...





Wat heb je nodig?

1 krop sla
2 maatjes per persoon
1 bosje radijsjes
1 zure appel (type Granny Smith)
1 potje Griekse yoghurt
1/2 tl mierikswortel
1 citroen (het sap)
2 tl witte balsamico azijn of appelazijn
3 el fijngesneden bieslook
peper en zout
eventueel wat dille om af te werken


Maak de sla schoon en verdeel over de borden. Snij de radijsjes in plakjes en verdeel over de sla. Snij de granny smith in fijne reepjes en besprenkel met de helft van het citroensap. Maak in het midden van de salade een hoopje met de appelreepjes. Leg hierop de maatjes met de staart omhoog.

Maak een sausje met de yoghurt, mierikswortel, de rest van het citroensap, witte balsamico en bieslook. Kruid met peper en zout.

Dresseer de saus over de salade en werk eventueel af met wat dille.


Smakelijk!


Ann