Wat heb je nodig voor 12 stuks?
180 g witte chocolade
85 g boter
2 eieren
50 g rietsuiker
125 g bloem
1 el vanille-extract of 1 zakje vanillesuiker
Voor Blondie's pruik:
4 el fijngehakte pistachenoten
100 g witte chocolade fijngehakt
Doe de witte chocolade samen met de boter in een steelpannetje en laat op een zacht vuurtje smelten. Als alles gesmolten is, haal van het vuur en laat een beetje afkoelen.
Klop de eieren los en klop ze samen met de suiker wat op (zo'n 3 minuutjes), en doe bij de chocolade. Ook de vanille en de bloem mag erbij. Roer alles netjes onder maar zeker niet te lang want anders wordt het deeg taai.
Neem een vierkante brownievorm en bekleed met bakpapier. Stort hierin het deeg en zet de vorm in een voorverwarmde oven op 175°. Laat 20-25 minuten bakken tot de bovenkant een mooi gouden kleurtje krijgt.
Haal de blondies uit de oven en strooi er onmiddellijk de fijngehakte chocolade over. Laat smelten en smeer mooi uit over de blondies. Besprenkel met de pistachenoten.
Lauwwarm zijn ze het lekkerst!
Smakelijk!
Ann
