Veggiestan is een bonte verzameling van authentieke gerechten uit het Midden-Oosten. Iran, Jordanië, Turkije, Armenië, Egypte, Afghanistan, Irak, zelfs Cyprus... ze komen allemaal aan bod. Van streetfood tot uitgebreide gerechten, van hartig tot zoet, van soepen tot Arabische koffie's.
Heel toffe recepten dus, en vooral dingen die je niet vaak tegenkomt in kookboeken. Jahinopitta bijvoorbeeld, heeft niets met pita te maken want het is een soort van koffiekoek. Of wat dacht je van Turkse rozenblaadjesjam, of Imam Biyaldi (Flauwgevallen Imam) dat zijn gevulde aubergines. Natuurlijk zijn er verschillende soorten falafels en zelfs Turkse pizza's.
Soms heb je exotische ingrediënten nodig, maar bijna altijd is er een volwaardig 'westers' alternatief voorzien.
Kortom, een leuk kookboek, en zeker een aanrader als je eens iets 'anders' wil.
