En toen was er een huwelijk in de woestijn van België

English version

Fabelachtig was het. Met goud en vuur. En vrouwen met sluiers, geheel vrijwillig en mannen met tulbanden. Maar ook buikdanseressen en vechtende vuurspuwers. Speciaal georganiseerd voor Elza D en mij. Dat kan niet anders, want het leverde alleen maar mooie foto's op.


Een sfeerbeeld.




































Nog meer foto's zien? Klik hier.

Hoe een poepsimpel idee licht in een leven kan brengen.

Deze man verdient een Nobelprijs. Zonder overdrijven.

't Is weer kermis in Leuven.

Ik vind er eigenlijk niets aan. Kermissen. 't Is nooit mijn ding geweest, zelfs niet als kind. Ik kreeg vroeger 200 frank mee om naar de kermis te gaan en ik had die netjes weer mee terug OF ik kocht er een boek mee. Maar nu dat ik af en toe eens met een kodak rondloop is mijn visie over kermissen toch wel wat bijgesteld. Je ziet daar nogal wat eigenlijk. Veel kleurtjes ook. Overgoten met een sausje van lawaai.











Oh ja, woordspelingen die zie je daar ook. Den Obama zal content zijn. Ik denk dat 'm toch iets anders in gedachte had.





En rare paarden met een hysterische lach, en een kraam met een naam waarbij ik hoop dat ze niet "trek eens aan mijne Willy" willen zeggen.





Er waren ook grijparmen, meisjesarmen en octopusarmen





En stoere meisjes... en jongens.





En hondjes die hetzelfde aanhebben als hun baasje.





Maar als je niet bij 't Wit madammeke iets gegeten hebt, ben je niet op de Leuvense kermis geweest.




Hmmm smoutebollen, of nen Brusselse wafel (de echte en niet die mottige die ze... in Brussel verkopen).





En ik weet niet waarom, maar 't is precies alsof de kermismensen alleen meisjes willen aanspreken, want bijna alles was in het roze, of toch een variant daarop.






Voor mij niet gelaten zenne. Ik doe toch nooit iets op.

Ons Fiere Louise

Is niet meer. Ze is deze ochtend naar de eeuwige graanvelden vertrokken.





7 jaar is ze geworden. Toch wel kranig voor zo'n dame.

De "je mag er niet naar kijken of je komt al bij" taart.

Dit is een absolute bom. Qua smaak, en qua calorieën. Maar gelukkig bewaart de taart ook vrij lang (toch een dag of 4-5 in de koelkast), dus af en toe een klein stukje kan geen kwaad, toch?

De taart is ook lichter dankzij de frambozen (die groeien nog in de tuin - allez bij mij toch). Die frambozen passen er echt perfect bij en zijn dus een absolute must. Maar ik denk (ben niet zeker) dat diepvriesframbozen ook zou werken.





Wat mag daarin?

1 rol kruimeldeeg
400 g zwarte chocolade fijngehakt of in pastilles
300 ml room
250 g frambozen



Warm de oven voor op 180°. Vet een lage taartvorm in met boter en bekleed met de kruimeldeeg. Je moet de randjes nog niet afsnijden. Neem een vork en doorprik de bodem een aantal keren. Bak 15 minuutjes in de oven (of tot ze gaar is). Haal uit de oven en laat afkoelen. Snij het overtollige deeg voorzichtig weg.

Neem een steelpannetje en doe hierin de chocolade en de room en warm voorzichtig al roerend op. Als de chocolade volledig is gesmolten, mag je het van het vuur halen.

Verdeel de frambozen op het deeg en giet hierover de chocolade. Zet de taart minstens 2 uur in de koelkast.

En da's alles. Niet veel werk hé, zo'n bom.

De hamaaaiii da's lekkere kip met pinda-yoghurt saus

English version here.


Ik begrijp mezelf soms niet meer. Elke dag ga ik op zoek naar originele recepten om mijn blog mee te spijzen, maar de meest voor de hand liggende dingen vergeet ik soms. Deze kip bijvoorbeeld met pinda-yoghurt saus is thuis een absolute favoriet. En er is gelukkig niet veel werk aan.

Voor de mensen die pindakaas niet kennen (ja die bestaan nog), da's dus geen kaas hé. Dat staat bij de choco. Ik gebruik meestal Calvé of Davina.




Wat draaien we erin?

4 kipfilets
3 cm verse gember (geraspt)
1 flinke teen knoflook (geraspt)
1 chilipepertje (zonder zaadjes en fijngehakt)
1 bosje koriander
2 à 3 el pindakaas*
200 ml Griekse yoghurt (of volle yoghurt)
150 ml kippenbouillon
2 el arachide olie

Snij de kipfilets in stukken. Doe de olie in een braadpan, en bak er de kip in tot ze een beetje begint te bruinen.

Snij de steeltjes van de koriander en hak ze fijn. Doe ze samen met de, de chili, de geraspte gember en look bij de kip en laat nog 2 minuutjes bakken. Giet er de bouillon bij, alsook de yoghurt en lepel er de pindakaas in. Laat nog eventjes doorkoken (maar niet té hard) en haal van het vuur.

Serveer met rijst.

Zijdezachte bloemkoolsoep met porcini olie

English version


We doen een Donna Hay'tje vandaag. Deze soep is heel eenvoudig om te maken, maar toch doet ze heel feestelijk en luxueus aan. Perfect om van een doordeweekse maaltijd iets bijzonders te maken.

De porcini olie maken we zelf. Je hebt hiervoor gedroogde porcini of eekhoorntjesbrood nodig. Ik heb dat in de Delhaize gevonden. Mocht je het niet vinden, dan stel ik voor om het te vervangen door een notenolie.





Wat zwieren we erin?

1 bloemkool (gewassen en in roosjes gesneden)
1 ajuin fijngehakt
2 el olijfolie
1 l kippenbouillon + 1 liter water
20 cl light room


Doe de olijfolie in een hoge kookpot en fruit er de ajuin in. Voeg er de bloemkool bij en laat 2 minuutjes meebakken. Voeg er de kippenbouillon en het water bij en laat 15 minuutjes koken. Als de bloemkool zacht is, mag je ze mixen in een blender of met de staafmixer. Met de blender is de soep wel nog stukken beter. Giet de soep terug in de kookpot, doe er de room bij en laat nog 5 minuutjes trekken, zonder te laten koken.



Voor de olie

15 g gedroogde porcini (eekhoorntjesbrood)
150 ml olijfolie

Doe de olijfolie in een steelpannetje en voeg er de champignons aan toe. Laat op een zacht vuur 10 minuutjes opwarmen. De porcini zal zijn aroma's aan de olie afgeven. Giet de olie door een zeef en vang op in een potje of karafje.


Verdeel de soep over de kommen en druppel er wat olie over. Smakelijk!

't Is woensdag!

Business time!

't Is eens iets anders: pasta met pompoen en salie

Recipe in English


Ja jong, de herfst komt stilletjes aan om het hoekje luren. En herfst da's voor mij, paddenstoelen, noten en pompoenen. En nog veel meer hoor, maar aangezien het hier voornamelijk toch een foodblog is, hou ik het voorlopig daar op. Ik ben eigenlijk wel dol op de herfst, maar dit keer wat minder. We hebben precies een seizoen gemist. Nu ja, erover klagen helpt ook niet echt. Laten we dus de herfst in ons armen sluiten en zoveel mogelijk genieten.

Genieten van een bord pasta met pompoen bijvoorbeeld. Voor de carnivoren onder ons, raad ik een versie met gerookte spekblokjes aan. Ook heel lekker. Uitleg daarvoor staat helemaal onderaan.





Wat heb je ervoor nodig (4 pers)?

1 pompoen (750 g geschild)
1 ajuin
2 teentjes look
1/2 glas droge witte wijn
20 cl magere room
1/2 bosje salie
muskaatnoot
peper en zout
500 g spaghetti
olijfolie


Pecorino of parmezaan voor erbij

Edit: blauwe kazen zijn hier ook heerlijk bij, genre stilton, roquefort, Danish blue... Dat geeft het gerecht wat meer pit!


Zet een pan op het vuur, doe er 2 el olijfolie in. Hak de ajuin en de look fijn en fruit in de olijfolie.

Schil de pompoen en snij in fijne blokjes (max 1 1/2 cm). Doe bij de ajuin en laat wat bakken. Doe er de wijn bij, en laat 10 minuutjes stoven.

Zet ondertussen ook een kookpot met gezouten water op het vuur en kook de pasta volgens de aanwijzingen op het pak.

Hak de salie fijn en doe samen met de room bij de pompoen. Kruid met peper, zout en muskaatnoot.
Giet de pasta af, verdeel over de borden en schep er de saus op. Besprenkel met de kaas.

Er lag nogal veel kaas op mijn pasta, daarom wist ik niet goed welke foto ik moest kiezen. :-)





Voor de niet vegetarische versie kun je er ook nog gerookte spekblokjes bijdoen. Die moet je dan eerst bakken en dan pas de ajuin en look bij doen.