Wat heb je nodig voor 4?
1 bloemkool
4 grote wortelen
1 el venkelzaadjes
2 el zure room
zout, zwarte peper
Schil de wortelen en snij in rondelletjes. Snij de bloemkool in roosjes. Stoom ze gaar in 15 minuutjes ongeveer (tot ze zacht zijn). Doe in een keukenrobot en pureer de groenten samen met de zure room, zwarte peper en zout. Schep in een kommetje en strooi er de venkelzaadjes over.
Voor wie het zoet wil, mag er nog 1 el honing onder mengen.
Smakelijk!
Ann
Ik krijg al honger en 't is nog zo vroeg.
BeantwoordenVerwijderenHeel fijn fotootje!
BeantwoordenVerwijderenMmm... Mjammie. Misschien ook wel te gebruiken als dip met broodstengels of zo'n plat brood?
BeantwoordenVerwijderenDat weet ik nog niet zo goed. Daar is de smaak iets te delicaat voor, denk ik.
VerwijderenMisschien met wat komijn of curry erbij dan ipv het venkelzaad?
VerwijderenMmmm ziet er weer goed uit.
BeantwoordenVerwijderenmmmmmmooi!
BeantwoordenVerwijderenEn we blijven pinnen ... alleen al omdat het er zo mooi uit ziet !
BeantwoordenVerwijderenBy the way ... groot dilemma dit weekend, kiezen we nu al voor een lenteslaatje of toch nog voor iets uit de winter ? Het werd het laatste, uitgekozen door de 'husband' ... met rode bietjes en geitenkaas ... zalig lekker !!!
De puree van zoete aardappel/pastinaak/wortel/knolselder... (zelf uit te kiezen) met rode uien van Ottolenghi is hier een waar succes.
BeantwoordenVerwijderenUit welk boek? Jerusalem of Plenty?
VerwijderenGeen van beide :-)
VerwijderenThe Cookbook!
Haha, blij dat ik niet de enige ben die zo obsessief met kleur omgaat. Heel mooi potje trouwens ;)
BeantwoordenVerwijderenHey! Vandaag net deze blog ontdekt en het ziet er allemaal ge-wel-dig uit!. Ik denk dat ik me vandaag eens waar aan deze lekkere puree!
BeantwoordenVerwijderen