dinsdag 8 januari 2013

Te laet: appelbollen.

Gisteren een last minute bestelling voor VTMKoken. Of ik niet snel snel een appelbol kon shooten voor verloren maandag. Da's een traditie die ik eigenlijk niet ken. Het is eerder iets voor de streek rond Antwerpen, denk ik.

Fin, 't maakt niet uit, een appelbol smaakt altijd, vind ik. En 't is zeker al geen verloren moeite, maandag of niet. Kom jong, we beginnen eraan!


appelbol


Wat heb je nodig voor 4 appelbollen?


8 velletjes bladerdeeg (10cmx10)
3 el bruine suiker
1 tl kaneel
4 appelen
1 ei (plus scheutje water)


Beboter en bebloem een bakplaat.


Schil de appelen en ontdoe ze van het klokhuis.

Meng de suiker met de kaneel. Rol de appelen in de mengeling.

Zet de appel op een velletje bladerdeeg. Vul het klokhuisgaatje met de suikermengeling. Leg het tweede velletje bladerdeeg op de appel en duw beide velletjes op elkaar zodat alles goed vastkleeft.

Klop het ei los met een scheutje water en bestrijk er de appelbollen mee. Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°.


Smakelijk!


Ann

7 opmerkingen:

  1. Mmm, lekker! hier wel die traditie maar ik woon
    in de provincie Antwerpen.
    Jongste dochter bracht mij gisteren een worstenbroodje. Ik ging helpen in de kinderkribbe
    en was het totaal uit het oog verloren...
    Zo lief van haar! ze zei: mama je hebt dit alle
    jaren voor ons gedaan en nu krijg je er eentje van
    mij!
    heel veel liefs

    BeantwoordenVerwijderen
  2. In provincie Antwerpen is dat inderdaad een traditie op verloren maandag. De toog van de bakker ligt dan vol met worstenbroden en appelbollen. En dus ja, hier ook worstenbrood en appelbol op het menu gisterenavond. En zo'n appelbol smaakt nog heerlijker als je er nog een bolletje ijs in doet mmmmhhh!
    An

    BeantwoordenVerwijderen
  3. En elk jaar wil ik die dag weer thuis zijn, in Turnhout, waar ik al jaren vertrokken ben. Dankjewel voor het recept, het water loopt me al uit de mond.

    BeantwoordenVerwijderen
  4. mijn man is in zijn bakperiode, sinds kort zijn nieuwe hobby! ik speel hem het receptje dadelijk door, want ik heb er zin in! njammmmmmmmmie!
    Hilde

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Leuke foto! Ik kende de traditie ook maar vaagjes. Maar die appelbollen, daar ben ik helemaal voor! :)

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Leuke foto! Ik kende de traditie ook maar vaagjes. Maar die appelbollen, daar ben ik helemaal voor! :)

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Mijn vriend komt uit de Westhoek en woont nu mee in de Kempen. Hij vond zijn eerste Verloren Maandag alvast fantastisch (de arme kerel had nog nooit appelbollen gegeten...)
    Maar ik wist niet dat dat zo simpel was om te maken! Merci voor het recept.

    BeantwoordenVerwijderen