Deze Afghaanse kip is "da bomb"

Bij deze mijn verontschuldigingen voor de mensen die in die streek familie zitten hebben, maar ik kon het gewoon niet laten. ;-)

Terug naar de kip. Die saus hmmm is zo overheerlijk, 't is een ware explosie van smaken. Lap, nu doe ik het weer. Allez ja, ik heb dit receptje gehaald uit het boek "Gizzi's Keukenmagie". En het is echt, maar dan ook echt een aanrader.





Wat wat kappen we erin?

1 kipfilet per persoon (in blokjes gesneden)
1 ui fijngesneden
5 teentjes look, fijngesneden
1 el arachideolie
1 kl komijnpoeder
1 kl korianderpoeder
1 kl paprikapoeder (sterk)
1 groen pepertje, fijngesneden
500 ml Griekse yoghurt
1 bosje munt (fijngehakt)
1 bosje koriander (fijngehakt)
peper en zout


Doe de olie in een anti-kleefpan en bak er de kip in tot ze goudbruin ziet. Leg de kip op een bord en doe nu de ajuin in de pan (met eventueel wat extra olie). Fruit de ui gedurende een 8-tal minuutjes (deksel op de pan). Voeg er tijdens de laatste minuut de look en het pepertje aan toe. Doe nu de kruiden in de pan en laat eveneens een half minuutje meebakken. Nu mag de yoghurt erbij samen met een scheutje water (10 cl). Schrik niet, de yoghurt gaat schiften, maar da's normaal. Roer goed en doe er de kip terug bij. Laat een 10-tal minuutjes koken en doe er de verse kruiden bij. Laat nog eventjes sudderen en 't is klaar!


Echt lekker met een beetje rijst.