Speedy Gonzales vol-au-vent

Jaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 't is druk zenne de laatste tijd. En dat is ook voor mij toch efkes aanpassen. Maar kom, 't is avond, we hebben honger en een mens moet eten nietwaar. Vandaar de speedy vol-au-vent. Op een dikke 15 minuutjes is 'm klaar, en 't is nog lekker ook begot! Die philadelphia is een folieke van 't laatste moment toen ik merkte dat ik geen lightroom meer had. En eigenlijk was dit nog beter.





Wat heb je allemaal nodig?

2 kipfilets (in blokjes gesneden)
200 g witte champignons (in plakjes gesneden)
150 g gehakt (in balletjes gerold)
1 klontje boter
1/2 bouillonblokje (kip)
1 kl tijm
1/3 kl muskaatnoot
1/2 citroen (sap)
1 flinke eetlepel philadelphia
8 el maïzena express (die korrels voor witte sauzen)
peper
2 el fijngehakte peterselie
Kant-en-klaar videekes

Bak de videekes volgens aanwijzingen op het pak.

Smelt de boter in een pan en doe er de champignons bij. Laat zo'n 5 minuutjes op een zacht vuurtje smoren (pan op het deksel), roer af en toe. Doe er de kip en de balletjes bij, overgiet met 400 ml water en ook het half bouillonblokje. Laat 10 minuutjes koken. Doe er de maïzena express bij en bind de saus. Nu mag er de tijm, muskaatnoot, citroensap en philadelphia in. Kruid eventueel nog bij met peper en roer er net voor het serveren de fijngehakte peterselie door.

Schep op de videekes en serveer.

Smakelijk!