maandag 17 oktober 2011

Ik zag twee beren bokes smeren...

Eentje met rundsgehakt en pesto en een ander met avocado en verse ricotta. Ja, ze hebben smaak die beren. Ik kan boterhammen en vooral ook sandwichen echt grondig moe worden. Altijd dat sneetje kaas of confituur... pffft. Daarom deze broodjes. Je doet er niet langer over dan bij gewone boterhammen maar ze zijn zooooooo veel lekkerder!


beef pesto sandwich


Wat heb je nodig (1 pers)?

50 g americain natuur
1 kl pesto (mag uit een potje)
parmezaanschilfers
1 handvol ruccola
1 kl olijfolie
2 sneetjes bruin brood
peper van de molen en fleur de sel zout


Bestrijk 1 sneetje brood met de americain, lepel er de pesto over en de parmezaanschilfers. Leg er de ruccola op en giet er een straaltje olijfolie over. Kruid met peper en zout. Andere plak brood erop en smullen maar!



Broodje ricotta

avocado ricotta sandwich


Wat heb je nodig (1 broodje)?

50 g verse ricotta (liefst van bij de kaasboer)
1 avocado
1 el citroensap
1 trostomaat in plakjes
1 handje ruccola
olijfolie
peper van de molen en fleur de sel zout
2 sneetjes bruin brood


Ontpit en pel de avocado en prak hem in een kommetje. Doe er het citroensap bij, wat olijfolie, peper en fleur de sel.

Toast je sneetjes brood, en besmeer daarna eentje met de avocado prak. Doe er de ricotta op, de plakjes tomaat, en ruccola. Overgiet met een straaltje olijfolie en kruid met peper en fleur de sel. Tweede sneetje erop en je bent in de zevende hemel!


Smakelijk!

6 opmerkingen:

  1. amai... ziet er inderdaad heel lekker uit...

    BeantwoordenVerwijderen
  2. dat zijn er om met mes en vork te eten ! zoooo lekker !

    BeantwoordenVerwijderen
  3. dorie, ik open je blog, zie die eerste foto en ja hoor! GOESTING in een boke met rundsgehakt en pesto ... als die foto van jou al zo doet watertanden wat moet het dan niet zijn met het echte boke voor mijn neus?

    BeantwoordenVerwijderen
  4. dju,
    heb net een boke met choco binnen....

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Zo'n simpele boterham met americain, dat is ook mijn ding. 't Ziet er lekker uit!

    BeantwoordenVerwijderen