Ongeëvenaarde appel abrikoos crumble met verse tijm

Super is dit! Het recept komt uit het kookboek 'Appeltaart' van Janneke Philippi. Ik had het boek al een paar keer ter hand genomen in de Bioplanet, maar vandaag ben ik eindelijk overstag gegaan toen ik dit recept zag staan. 't Is echt een aanrader, en zoals steeds moet je geen keukenprinses zijn. Kom, we gaan wat appeltjes plukken en we beginnen eraan!





Wat heb je nodig?

1 kilo appelen (geen moesappelen)
2-3 el abrikozenjam
1 el verse tijm

75 g bloem
50 g boter in blokjes gesneden
75 g rietsuiker





Schil de appelen en snij ze in blokjes van 1 1/2 cm. Roer er de abrikozenjam onder en de tijm.

Vet een ovenschotel in en doe hierin de appelmengeling.

Doe de bloem, boter en rietsuiker in een kommetje en wrijf alles tussen je vingers tot je kruimels bekomt. Doe de crumble over de appelen en zet in een voorverwarmde oven op 200°C. Laat 30 minuutjes bakken.

Is echt heerlijk, met of zonder ijs.


Smakelijk!


Ann

PS: Voor wie het wat minder zoet wil: vervang de confituur door 2 rijpe nectarines die je in blokjes snijdt.