Zonovergoten Provençaalse taartjes

Figuurlijk dan toch. Nu ja, in mijn hoofd is het nog volle bak zomer (ahum) en daarom bombardeer ik jullie nog eens met een fijn zuiders (voor)gerecht. Ook nu weer belachelijk gemakkelijk en ridicuul lekker. Zo hebben we het graag! Kom, simpelen van geest, we gaan eraan beginnen!





Wat heb je nodig?

4 bladerdeegvellen (10x10cm)
1 ei
75 g pesto
1 rode ui (dun gesneden)
10 kerstomaatjes (of 1 gewone)
8 zwarte olijven
4 artisjokharten in plakjes (blik)
paprika's (rood en geel - dunne reepjes)
100 g feta (optioneel)
olijfolie
provençaalse kruiden
zwarte peper van de molen

Verwarm de oven voor op 200°.

Breek het ei in een kommetje en klop los. Leg de bladerdeeg op een met bakpapier beklede ovenplaat en bestrijk de uiterste randen van het bladerdeeg met het ei.

Bestrijk het midden van de bladerdeegjes met de pesto en leg hierop de tomaatjes, olijven, ajuin, artisjok en paprika. Verkruimel hierover de feta en besprenkel met de olijfolie. Kruid met de provençaalse kruiden en de peper.

Bak 15-20 minuutjes in de oven.


Smakelijk!


Ann