Waarom zijn die reacties toch zo fel (Voedselzandloper)?

Het is opmerkelijk dat er zoveel reactie komt tegen een boek. Heel felle reacties. Universiteiten die zich distantiëren van hun student, volksgezondheid die zich geroepen voelt om hun zegje te doen, specialisten allerhande staan in de rij om dit boek af te kraken...





Mocht dit een gewoon dieetboek zijn waarbij je moest ontbijten met een Redbull, lunchen met een friet, frikandel en een slaatje, en een volledige rode kool als avondeten, zou niemand daar naar piepen of toch veel minder. En vooral minder fel.

Volgens mij is er hier iets aan de hand. Ik denk dat Kris Verburgh met zijn boek heel dicht bij de echte waarheid zit qua voedselgezondheid. En dat is verontrustend. Niet voor ons maar voor heel de voedingsindustrie.

Want stel je voor dat - ik zeg maar iets - 5 miljoen mensen in België en Nederland plots geen zuivel (melk, yoghurt, boter, kaas) meer consumeert, geen vlees meer eet, geen wit brood of cornflakes meer op tafel zet, de aardappel weert, ... dan is de economische schade niet meer te overzien. Er werken tenslotte honderdduizenden mensen in deze sectoren.

In die optiek kun je wel stellen dat dit boek gevaarlijk is. Maar voor de economie en niet zozeer voor ons.

Waarom komt er zo geen felle reactie op het proteïnedieet van BDW? Omdat ze voedingsindustrie heel goed weet dat niemand dit volhoudt en dat de impact van dit dieet op de economie slechts heel beperkt en tijdelijk zal zijn. De Voedselzandloper is juist wel heel makkelijk een leven lang vol te houden.

Waarom zijn onderzoekscentra en universiteiten zo tegen het boek? Door wie worden ze gesponsord? Niet alleen door de overheid...

Daarom ben ik er steeds meer van overtuigd dat de Voedselzandloper behoorlijk juist zit met zijn boek. Niet helemaal, maar behoorlijk juist.

En ik blijf erbij, zet 10 specialisten samen en ze ventileren 10 verschillende meningen. Er is totaal geen consensus.

Het kan natuurlijk ook zijn dat Verburgh de andere wetenschappers wat in de wind zet. Hij is en blijft héél erg jong om met zo'n boek af te komen. En ik denk dat het toch wel 'piekt' bij sommigen.


Wat denken jullie?




Ah ja, en laat ons duidelijk zijn, ik volg de Voedselzandloper NIET. Ik heb er veel uit geleerd, en het heeft me bewust gemaakt van het feit dat ik véél gevarieerder moest eten. Maar ik eet bijvoorbeeld wel brood (zwaar rogge of speltbrood), bruine rijst,... heel af en toe vlees (van goede (bio)kwaliteit - geen gehakt of zo), gewoon omdat ik vind dat ik het nodig heb. Kaas eet ik ook nog altijd, ben er gewoon verslaafd aan...

Allez, ik ben ook maar een mens hé. :)