Mosterdkip met tijmchampignons. Smek smek.

Dit is er eentje om te onthouden, zonder twijfel. Want geef toe, kip kan echt wel saai zijn soms. Niet met dit recept. Kom we gaan er aan beginnen want ik heb duidelijk geen schrijfinspiratie vandaag. Pwet pwet!





Wat heb je nodig voor 2?

2 kipfilets
3 el rode wijnazijn
3 tl graantjesmosterd
3 tl olijfolie + 1 el om te bakken
1 teentje look geperst

1 el olijfolie
1 bakje champignons in plakjes gesneden
10 cl droge witte wijn
3 takjes verse tijm
1 teentje geperste look
1 el fijngehakte peterselie
peper en zout


Neem een kom en doe hierin de rode wijnazijn, de graantjesmosterd, de look en de 3 tl olijfolie. Klop goed los. Doe er de kip in en zorg dat elk beetje kip goed bedekt is. Laat 10 minuutjes marineren.

Neem een anti-kleefpan en doe hierin 1 eetlepel olijfolie. Bak er de kip in tot hij gaar is. Hou de kip warm in wat aluminiumfolie.

Doe 1 el olijfolie in de pan van de kip (met de jus er nog in) en doe er de champignons bij. Bak bruin gedurende 3 minuutjes. Blus met de wijn en zet het vuur wat lager. Doe er de tijm en de look bij. Laat rustig bakken tot de champignons gaar zijn. Kruid met peper en zout en bestrooi met de peterselie.


Smakelijk!


Ann


Het gerecht is gebaseerd op een WW-recept.