Kabeljauwcrumble op een bedje van... zeekraal

Wat zeg je? Zeekraal? Wat is dat voor iets? Awel, het is een van de lekkerste groenten die er bestaan. Heerlijk zoutig, maar o zo gezond. Je hebt het misschien al eens zien staan in het koelvak bij de vis. Maar ja, wat doe je met zoiets hé. Wel, het is supereenvoudig. Het enige wat je niet mag doen is er zout bijdoen, want dan heb je de hele dag dorst, vrees ik.

En omdat het zo eenvoudig is, gooi ik er maar meteen een tweede recept erbovenop. Een kruidige kabeljauwcrumble. Ook heel lekker en past perfect bij de zeekraal. Jaja, zeekraal.





Voor de zeekraal

1 bakje zeekraal
2 el olijfolie
peper


Neem een kleefpan of een wok, warm er de olie in op en roerbak er gedurende 3 minuutjes de zeekraal in. Haal van het vuur en kruid met peper.


Hieronder alvast mijn verontschuldigingen van mijn "Colmar" achtige foto. Toch niet echt mijn ding precies. :-)




Voor de kabeljauw crumble (2 pers):


300 g kabeljauw (of koolvis of andere stevige witte vis)
75 g boter in blokjes gesneden
100 g gewone bloem
Kruiden: bieslook, peterselie, oregano,... (een kruidenmengeling uit de diepvries is ok).
peper en zout
zeste van 1 biocitroen


Dep de kabeljauw mooi af en leg in een ovenschaal, kruid met peper en zout. Doe de boter samen met de bloem in een kom en wrijf met je vingers door de bloem en boter tot er kruimels gevormd worden. Meng er de kruiden onder. Strooi de crumble over de kabeljauw en zet 35 à 40 minuutjes in een voorverwarmde oven op 200°.


Fwala. Moeilijk is het niet hé. En vergeet niet: GEEN zout op de zeekraal.