Dag 39: zelf pitabroodjes maken.

Moeilijk is het zeker niet. Maar de smaak is veel beter dan die voorverpakte rommel. Dus, waarom eens niet zelf proberen? Het recept heb ik hier gevonden. En speciaal voor jullie heb ik de cups omgezet in echte grammen en zo. Wat een service!







Wat heb je nodig voor 8 broodjes?

475 g bloem
1 el droge gist
1 tl zout
3 dl warm water


Los de gist op in het water en laat 5 minuutjes staan.

Meng het zout met de bloem en doe op het werkblad of in de kom van de keukenrobot. Maak een kuiltje in het midden en giet er beetje bij beetje het gistwater bij. Maak met je vinger steeds grotere kringen in het kuiltje zodat de bloem helemaal opgenomen wordt zonder dat het water zich een weg baant naar de vloer en je kledij en zo. Mocht het te nat zijn en dus aan het werkblad kleeft mag je er een beetje bloem bijdoen. Kneed stevig gedurende zeker 8-10 minuten (iets minder met de keukenrobot) tot het deeg homogeen en veerkrachtig is. Als je erin drukt moet het deeg wat terugveren.

Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken, en maak er bolletjes van. Bestuif je werkblad met bloem. Rol uit tot schijfjes van een kleine centimeter dikte (en een kleine 10 cm doorsnede). Laat 40 minuutjes rijzen.

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Bekleed 2 ovenplaten met boterpapier. Draai voorzichtig (eventueel met een visschep) de deegschijfjes om en leg ze op de bakplaten. Zet in de oven en laat 10-15 minuutjes bakken tot ze mooi hol zijn en een gouden kleurtje hebben.


Wij hebben ze hiermee gevuld.


Smakelijk!


Ann