vrijdag 27 juli 2012

Dag 23: brownies met een wel heel speciaal ingrediënt.

Het is echt wel een heel vreemd recept dit keer, met een ingrediënt dat je nooit zou verwachten. Spektakel verzekerd. Je gaat denken, nu gaat ze toch wel echt te ver. Misschien, maar misschien ook niet. Hihi.

Trouwens, ik zit dit hier nu te typen met een micro onder mijn neus en een tv-camera pal voor mij.

Maar ik wijk af, het geheime ingrediënt... het is iets wat je eerder in een frituur zou vinden dan in een bakkerij. Maar ik hou jullie nog wat in spanning. Een mens moet toch wat op een vrijdagnamiddag. Sensatie sensatie sensatie. Olé.

Dit maffe recept heb ik gevonden bij BBC Good Food.

a brownie with mayo

Wat heb je nodig voor 6 brownies?

85 g zwarte chocolade
85 g bloem (gewone)
25 g cacaopoeder
1/4 tl soda of bicarbonaat
100 g rietsuiker
50 g donkerbruine suiker
1/2 tl oploskoffie (de korrels dan hé)
1 tl vanille extract
2 el karnemelk (ik had er geen dus: 2 el gewone melk plus 1 tl citroensap)
1 el warm water
1 groot ei

En dan nu het geheime, meest bizarre ingrediënt ooit:


Tromgeroffel


Pam Pam Pam


100 g mayonaise (light, de gewone, niet met citroen of olijfolie)

Jawel! Ma-yo-nai-se! Wrijf nog maar eens goed in uw ogen. Mayonaise.


Hoe beginnen we eraan?


Verwarm de oven voor op 165°

Smelt de chocolade au bain marie of in de microgolf (lage stand). Roer er de 2 soorten suiker onder, de oploskoffie, het vanille extract, de karnemelk en het warme water. Klop het eitje los en roer het onder het mengsel. Nu mag er ook de ... jawel... mayonaise onder geroerd worden. Vreemd, ik weet het, maar vertrouw me maar.

Zeef de cacao, bloem en bicarbonaat boven het deeg en spatel het eronder tot alles mooi is opgenomen.

Smeer een kleine vorm (ik heb er eentje van 18 cm doorsnede genomen - de ronde dan) in met boter en bebloem met wat bloem. Doe er het deeg in en zet 30 minuutjes in de oven. Check met een satéprikker of het deeg gaar is.


Zotjes hé. Maar je proeft die mayonaise echt niet en het is toch een smeuïge brownie.

1 stukje bevat 191 calorieën.

Enjoy!


Ann

22 opmerkingen:

  1. Reacties
    1. maar het werkt perfect en je proeft er helemaal niets van. :-)

      Verwijderen
  2. Ik veronderstel dat dit niet meer onder de 'zandloperlevenswijze' valt... :-)

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Niet echt nee... er is vandaag een tv-ploeg komen filmen en ik ben een beetje van het "normale stramien" moeten afwijken. Maar het dieet is niet in gevaar zenne, verre van. :-)

      Verwijderen
    2. LOL, goed bezig.... wanneer is 'binnenkort' ivm den tv? :-)

      Verwijderen
    3. Net telefoon gekregen: overmorgen (woensdag) op één. 1000 zonnen (Het uur van belang)

      Verwijderen
  3. nog nooit eerder gezien in een zoet recept! enne ... hoe groot is dat stukje van 200 calorieën?

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Dat is helemaal niet zo'n bijzonder recept, maar je maakt de mayonaise best zelf, is nog veel lekkerder.

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Had al van mayo in brownies gehoord maar nog geen receptje uitgeprobeerd. Dit hier wil ik dus wel eens uitproberen. Karnemelk heb ik wél in huis maar geen rietsuiker. Kan ik die gewoon door wat anders van suiker vervangen? Griessuiker? Meer donkerbruine suiker? ....

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Doe volledig donkere suiker. :-) Geeft extra smaak.

      Verwijderen
  6. ziet er lekker uit, al klinkt het inderdaad wel zeer vreemd!

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Jeuj, ik had het juist geraden! Ze zien er in ieder geval lekker uit..

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Maar allez, ik was er zeker van dat het geheime ingrediënt 'liefde' ging zijn! :-)

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Haha heel apart... mayonaise in je brownies. Maar het ziet er heerlijk uit en hierboven te lezen is het zeker de moeite waard om eens te proberen! :-)

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Mayo begot.... Zou ik nooit aan denken....

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Reacties
    1. hihi; ik zal er eens maken met tartaar en u brengen. :-)))

      Verwijderen
  12. Ik zag je net op 1000 zonnen deze foto maken! Leuk om te zien :).
    Ik kom hier nu al een maandje ongeveer bijna dagelijks en blijf terugkomen.
    Vandaag in de Fnac het boek van Paulien Cornelisse gekocht dat je had aangeraden.
    Inderdaad heel erg grappig!

    Groetjes,

    Annemie

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Zeer vreemd, maar daarom zeker niet op voorhand af te schrijven. Integendeel, misschien net (in de stijl van 'opposites attract') een touvaille...

    In elk geval puike prestatie - ook - je optreden en verhaal in 1000 Zonnen.

    BeantwoordenVerwijderen