Dag 23: brownies met een wel heel speciaal ingrediënt.

Het is echt wel een heel vreemd recept dit keer, met een ingrediënt dat je nooit zou verwachten. Spektakel verzekerd. Je gaat denken, nu gaat ze toch wel echt te ver. Misschien, maar misschien ook niet. Hihi.

Trouwens, ik zit dit hier nu te typen met een micro onder mijn neus en een tv-camera pal voor mij.

Maar ik wijk af, het geheime ingrediënt... het is iets wat je eerder in een frituur zou vinden dan in een bakkerij. Maar ik hou jullie nog wat in spanning. Een mens moet toch wat op een vrijdagnamiddag. Sensatie sensatie sensatie. Olé.

Dit maffe recept heb ik gevonden bij BBC Good Food.



Wat heb je nodig voor 6 brownies?

85 g zwarte chocolade
85 g bloem (gewone)
25 g cacaopoeder
1/4 tl soda of bicarbonaat
100 g rietsuiker
50 g donkerbruine suiker
1/2 tl oploskoffie (de korrels dan hé)
1 tl vanille extract
2 el karnemelk (ik had er geen dus: 2 el gewone melk plus 1 tl citroensap)
1 el warm water
1 groot ei

En dan nu het geheime, meest bizarre ingrediënt ooit:


Tromgeroffel


Pam Pam Pam


100 g mayonaise (light, de gewone, niet met citroen of olijfolie)

Jawel! Ma-yo-nai-se! Wrijf nog maar eens goed in uw ogen. Mayonaise.


Hoe beginnen we eraan?


Verwarm de oven voor op 165°

Smelt de chocolade au bain marie of in de microgolf (lage stand). Roer er de 2 soorten suiker onder, de oploskoffie, het vanille extract, de karnemelk en het warme water. Klop het eitje los en roer het onder het mengsel. Nu mag er ook de ... jawel... mayonaise onder geroerd worden. Vreemd, ik weet het, maar vertrouw me maar.

Zeef de cacao, bloem en bicarbonaat boven het deeg en spatel het eronder tot alles mooi is opgenomen.

Smeer een kleine vorm (ik heb er eentje van 18 cm doorsnede genomen - de ronde dan) in met boter en bebloem met wat bloem. Doe er het deeg in en zet 30 minuutjes in de oven. Check met een satéprikker of het deeg gaar is.


Zotjes hé. Maar je proeft die mayonaise echt niet en het is toch een smeuïge brownie.

1 stukje bevat 191 calorieën.

Enjoy!


Ann