Wat gaat erin?
3 grote wortelen
1 blik (400 g) kikkererwten, gespoeld en uitgelekt
1 koffielepel harissapasta (of meer naar smaak)
3 eetlepels olijfolie
sap van 1/4 citroen
peper en zout
Schil de wortelen met een dunschiller en snij ze in schijfjes van een 1/2 cm dik. Zet een pot op het vuur en kook de wortelen tot ze zacht zijn in ruim water met wat zout. Giet de wortelen af en doe ze in een keukenrobot met de andere ingrediënten. Mix tot je een mooie egale pasta bekomt. Kruid indien nodig bij met peper en zout, en that's it.
Ik eet er ondertussen al 2 dagen van en 't is nog even lekker, dus het blijft toch een aantal dagen goed.
Ga ik meteen maken want alle ingrediënten zijn aanwezig!
BeantwoordenVerwijderenNjammie! Deze ga ik snel testen!
BeantwoordenVerwijderenO, dit weekend maakten we de wok met scampi en chinese kool! Lekker dat dat was!
is het harissa pasta of poeder welke je gebruikt want da's toch straffen toebak !
BeantwoordenVerwijderenAh super!
BeantwoordenVerwijderenPasta!
BeantwoordenVerwijderenoh mjam...deze vegetarier is al blij!
BeantwoordenVerwijderenIn het begin is het voor op de boterham toch wat zoeken maar dit is weer een heerlijk alternatief.
BeantwoordenVerwijderenAls vegetarier (en omnivoor ook) kun je maar beter wegblijven van in de fabriek gemaakte bereidingen.
BeantwoordenVerwijderenEen goede planning is een must en dan kan je echt gezond door het leven met een gevarieerd eetregime.
Die hummus dat je hier maakt is een fantastische topping voor je brood en zit boordevol met wat je lichaam nodig heeft.
Op mijn blog heb ik een recept voor linzen paté (lentil pate) ook lekker op de boterham !
Dat ziet er allesbehalve slecht uit! Zijn de scheutjes een must? Want dat zie ik mij 's morgens niet tussen mijn bokes zwieren...
BeantwoordenVerwijderenNeen hoor, ik had ze gewoon van een slaatje de dag voordien. ;-)
BeantwoordenVerwijderen