De enige echte muntthee

Ik ben een echte koffieliefhebber. As black as my soul en zonder suiker. Maar voor deze (Marokkaanse) muntthee maak ik graag een uitzondering. Toen we in Marokko waren, heb ik gevraagd of ze me wilden tonen hoe ze dat daar maakten. En sedertdien lust ik geen andere meer. Het is wel mierzoet, maar zo moet het ook. Je kan de suiker wel vervangen door zoetstof.



Hoe maak je het?

Voor 1/2 liter thee

2 koffielepels losse groene thee (Chinese Gunpowder)*
1 bosje verse munt (geen pepermunt)
6 klontjes suiker
oranjebloesemwater


Doe de losse groene thee in een theezakje, theeknijper of thee-ei. Neem flink wat takken verse munt en doe ze in de theepot. Kook ondertussen het water, giet het in de theepot en voeg er de thee** en de suiker bij. Laat 4 à 5 minuutjes trekken tot de thee mooi goudkleurig is.

Neem 4 theeglaasjes of tassen en doe in elk glas een takje munt. Schenk er de thee over en doe er 1 à 2 druppeltjes oranjebloesem bij en serveer.

Ik vind dit ideaal na een zware maaltijd, of op een zomerse dag.


Santé!



* Chinese Gunpowder kun je bijna in elke supermarkt vinden (da's zo'n donkergroen doosje)
** In Marokko spoelen ze eerst de thee met heet water alvorens ze in de theekan te doen.