Wat heb je nodig voor 4 personen?
1 à 2 zeer rijpe mango's
1 eetlepel sinaasappelsap
2 cl room
1 eetlepel bloemsuiker
2-3 meringues (gewoon uit de winkel of van bij de bakker)
Schil en ontpit de mango's en snij ze in stukken, doe ze in een kom of een blender, voeg er het sinaasappelsap bij en mix tot je een mooie puree hebt.
Klop de slagroom stijf met de suiker tot mayonaisedikte. Neem een aantal (wijn)glazen en lepel er een beetje mangopuree in, doe er een lepel room over en opnieuw wat mangopuree. Verkruimel er als laatste de meringues over en serveer.
Zo simpel, zo lekker. Meer moet dat echt niet zijn. De foto is wat kitcherig geworden, maar kom, 't ziet er smakelijk uit en da's ook al veel. ;-)
Anneke,
BeantwoordenVerwijderenhoe zie je dat de mango's goed rijp zijn? Daar loopt het bij mij mis!
Als ze zacht zijn, en dikwijls hangen er zo van die plakkerige druppels aan de uiteinden.
BeantwoordenVerwijderenHey wat grappig, dit heb ik pas gemaakt (zonder meringues en met vanillesuiker, maar toch, verder hetzelfde) zonder recept. Dus nu kan ik vriendlief vertellen dat ik Mango Fools zo uit mijn duim zuig. Wil 'ie vast ook even aan mijn duim zuigen!
BeantwoordenVerwijderenLOL!
BeantwoordenVerwijderenIk ruik altijd eens aan de mango's; Als je niets ruikt, zit je neus verstopt of zijn ze nog niet rijp :)
BeantwoordenVerwijderenIk maak soms iets soortgelijks, maar dan met griekse yoghurt ipv met room, en zonder de merengues. Ziet er heer-lijk uit zo met die laagjes!
Love the vibrant color -- this looks so so yummy!
BeantwoordenVerwijderen