Pittige Katerhapjes

Soms, héél soms kunnen feestjes nogal plezant worden. En dan moet er een bodempje gelegd worden om 's anderendaags dat miauwend beest niet tegen te komen. Mijn katerhapjes zijn ideaal hiervoor. Het vult, het is pittig en het past perfect bij een pintje. Meer moet dat niet zijn.





Wat zwieren we erin?


1 à 2 vierkante lapjes bladerdeeg uit de diepvries per persoon
1 blikje tonijn in eigen nat (grootte afhankelijk van hoeveelheid personen)
1 à 2 eetlepels ricotta, mascarpone of geitenkaas
50 g geraspte cheddar
8 fijngesnipperde opgelegde groene peperoni's (of Turkse pepertjes)
1 ei

Giet de tonijn af en doe in een kom, doe er de kazen bij, de fijngehakte pepertjes en roer goed. Breek het ei in een kop en klop het los.

Neem een velletje bladerdeeg en bestrijk de randen met het ei. Leg een eetlepel tonijnmengsel op, en vouw het bladerdeeg dicht zodat je een driehoekje bekomt. Vouw de randen nog eens over en druk nog eens met de vingers aan. Leg de driehoekjes op een beboterde bakplaat en strijk de bovenkant van de driehoekjes in met ei.

Zet de bakplaat in een voorverwarmde oven op 220 graden gedurende 15-25 minuutjes totdat ze mooi goudbruin zijn. Serveer als ze nog warm zijn.






Schol!